一、基本信息
文档名称：马家柚果皮对鲫鱼贮藏期挥发性物质的影响
文档格式：pdf格式
文档大小：1.2MB
总页数：20页
二、简介
《马家柚果皮对鲫鱼贮藏期挥发性物质的影响》研究探讨了马家柚果皮在鲫鱼贮藏过程中对挥发性物质变化的影响。该研究通过分析不同贮藏条件下鲫鱼中挥发性成分的变化，揭示了马家柚果皮对鱼类保鲜效果的作用机制。实验结果表明，马家柚果皮能够有效抑制有害挥发性物质的生成，延长鲫鱼的货架期。同时，该研究为天然保鲜剂在水产品保鲜中的应用提供了理论依据和实践参考，具有重要的食品科学意义。
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