预冷、冷藏运输和销售方法对青花菜品质的影响 - 北京制冷学会第十一届学术年会.pdf
<p>论文《预冷、冷藏运输和销售方法对青花菜品质的影响》探讨了不同冷链环节对青花菜新鲜度和营养价值的影响。研究指出，合理的预冷技术能有效延缓青花菜的衰老过程，而稳定的冷藏运输条件有助于保持其色泽和口感。同时，销售环节的温度控制也对产品品质有显著影响。该研究为青花菜的保鲜提供了科学依据和技术支持。</p>文档为pdf格式，0.28MB，总共6页。</br>
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