T_CZSPTXH 306—2024_潮州菜 腌咸膏蟹烹饪工艺规范.pdf
<h3>一、基本信息</h3><p>文档名称：T_CZSPTXH 306—2024_潮州菜 腌咸膏蟹烹饪工艺规范</p>
<p>文档格式：pdf格式</p>
<p>文档大小：0.36MB</p>
<p>总页数：5页</p>
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<h3>二、简介</h3>
<p>《T_CZSPTXH 306—2024 潮州菜 腌咸膏蟹烹饪工艺规范》是针对潮州传统名菜——腌咸膏蟹制定的烹饪工艺标准。该规范详细规定了原料选择、加工处理、腌制方法及烹饪流程等关键环节，确保菜品在保持传统风味的同时，符合现代食品安全与质量要求。通过标准化操作，提升潮州菜的品质一致性与可推广性，助力地方特色美食传承与发展。</p>
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<h3>三、预览</h3>
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