T_GZYZC 009—2024_新派黔菜 乌江豆腐鱼.pdf
<h3>一、基本信息</h3><p>文档名称：T_GZYZC 009—2024_新派黔菜 乌江豆腐鱼</p>
<p>文档格式：pdf格式</p>
<p>文档大小：0.95MB</p>
<p>总页数：12页</p>
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<h3>二、简介</h3>
<p>《T_GZYZC 009—2024_新派黔菜 乌江豆腐鱼》是贵州省地方标准之一，旨在推广和规范新派黔菜中的经典菜品——乌江豆腐鱼。该标准详细规定了乌江豆腐鱼的原料选择、加工工艺、成品要求及品质评价等内容，体现了黔菜融合传统与创新的特点。乌江豆腐鱼以乌江流域的鲜活鱼类为主料，搭配贵州特色调料，采用独特的烹饪技法，突出鲜香麻辣、口感丰富等特点。该标准的发布有助于提升乌江豆腐鱼的品质与市场认可度，推动黔菜文化的传承与发展。</p>
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<h3>三、预览</h3>
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