T_GZYZC 012—2023_生态黔菜 盐酸干烧鱼.pdf
<h3>一、基本信息</h3><p>文档名称：T_GZYZC 012—2023_生态黔菜 盐酸干烧鱼</p>
<p>文档格式：pdf格式</p>
<p>文档大小：0.47MB</p>
<p>总页数：14页</p>
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<h3>二、简介</h3>
<p>《T_GZYZC 012—2023_生态黔菜 盐酸干烧鱼》是贵州省地方标准之一，旨在规范和推广具有地方特色的生态黔菜。该标准详细规定了盐酸干烧鱼的原料选择、加工工艺、质量要求及安全指标，体现了黔菜独特的烹饪技艺和风味特点。盐酸干烧鱼以鲜活鱼类为主料，结合贵州传统调味方式，突出酸辣鲜香的口感，展现了黔菜“酸辣味型”的典型特征。该标准的发布有助于提升黔菜的标准化水平，促进生态食材的应用与地方美食文化的传承与发展。</p>
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<h3>三、预览</h3>
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