SPME-GC-MS与电子鼻结合分析不同酵母混菌发酵猕猴桃酒的挥发性香气物质.pdf
<h3>一、基本信息</h3><p>文档名称：SPME-GC-MS与电子鼻结合分析不同酵母混菌发酵猕猴桃酒的挥发性香气物质</p>
<p>文档格式：pdf格式</p>
<p>文档大小：1.6MB</p>
<p>总页数：40页</p>
</br>
<h3>二、简介</h3>
<p>《SPME-GC-MS与电子鼻结合分析不同酵母混菌发酵猕猴桃酒的挥发性香气物质》是一项研究猕猴桃酒发酵过程中香气物质变化的科学论文。该研究利用固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术（SPME-GC-MS）和电子鼻系统，对不同酵母混菌发酵条件下产生的挥发性成分进行分析。通过这两种技术的结合，能够全面识别和定量猕猴桃酒中的芳香化合物，揭示不同酵母组合对香气风味的影响。研究结果有助于优化猕猴桃酒的发酵工艺，提升其风味品质，为果酒酿造提供理论依据和技术支持。</p>
</br>
<h3>三、预览</h3>
<img src="https://d.z3060.com/docthumbnail/202509/03/a5wjz3cphu1.webp" title="SPME-GC-MS与电子鼻结合分析不同酵母混菌发酵猕猴桃酒的挥发性香气物质" alt="SPME-GC-MS与电子鼻结合分析不同酵母混菌发酵猕猴桃酒的挥发性香气物质">
页:
[1]