不同种类甘薯淀粉混合对其物化特性及粉条品质的影响.pdf
<h3>一、基本信息</h3><p>文档名称：不同种类甘薯淀粉混合对其物化特性及粉条品质的影响</p>
<p>文档格式：pdf格式</p>
<p>文档大小：3.46MB</p>
<p>总页数：36页</p>
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<h3>二、简介</h3>
<p>《不同种类甘薯淀粉混合对其物化特性及粉条品质的影响》是一篇研究甘薯淀粉混合对食品品质影响的论文。文章探讨了不同种类甘薯淀粉混合后对其物理和化学性质的变化，以及这些变化如何影响粉条的品质。研究结果表明，合理配比的甘薯淀粉混合能够改善粉条的质地、弹性和透明度，提升其食用价值。该研究为甘薯淀粉在食品工业中的应用提供了理论依据和技术支持，有助于开发更高品质的淀粉制品。</p>
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<h3>三、预览</h3>
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