南瓜皮多糖铬的制备与体外消化的分析.pdf
<h3>一、基本信息</h3><p>文档名称：南瓜皮多糖铬的制备与体外消化的分析</p>
<p>文档格式：pdf格式</p>
<p>文档大小：2.96MB</p>
<p>总页数：32页</p>
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<h3>二、简介</h3>
<p>《南瓜皮多糖铬的制备与体外消化的分析》是一篇研究南瓜皮中多糖与铬结合物制备方法及其在体外消化过程中行为的论文。文章介绍了通过化学方法将南瓜皮中的多糖与铬离子进行络合，形成稳定的南瓜皮多糖铬复合物。研究还通过模拟人体消化环境，分析了该复合物在胃液和肠液中的稳定性及释放特性。结果表明，南瓜皮多糖铬在消化过程中表现出良好的稳定性，可能有助于提高铬元素的生物利用率。该研究为南瓜皮的高值化利用提供了理论依据，也为功能性食品和营养补充剂的研发提供了新思路。</p>
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<h3>三、预览</h3>
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