基于因子分析和Box-Behnken响应面提高冷冻淮山紫薯球品质.pdf
<h3>一、基本信息</h3><p>文档名称：基于因子分析和Box-Behnken响应面提高冷冻淮山紫薯球品质</p>
<p>文档格式：pdf格式</p>
<p>文档大小：1.58MB</p>
<p>总页数：36页</p>
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<h3>二、简介</h3>
<p>本文旨在通过因子分析和Box-Behnken响应面方法优化冷冻淮山紫薯球的加工工艺，提升其品质。研究选取关键影响因素，如原料配比、冻结温度和时间等，利用因子分析筛选出主要影响变量，再通过Box-Behnken设计建立数学模型，预测最佳工艺参数。实验结果表明，该方法能有效提高产品的质地、色泽和营养成分保留率，为冷冻淮山紫薯球的工业化生产提供科学依据和技术支持。</p>
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<h3>三、预览</h3>
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