基于天然色素的食品新鲜度指示包装研究进展.pdf
<h3>一、基本信息</h3><p>文档名称：基于天然色素的食品新鲜度指示包装研究进展</p>
<p>文档格式：pdf格式</p>
<p>文档大小：7.22MB</p>
<p>总页数：44页</p>
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<h3>二、简介</h3>
<p>《基于天然色素的食品新鲜度指示包装研究进展》综述了近年来利用天然色素开发食品新鲜度指示包装的研究成果。文章介绍了多种天然色素如花青素、叶绿素和类胡萝卜素在食品包装中的应用，分析了其作为指示剂的原理及优势。研究指出，天然色素具有良好的生物相容性和环境友好性，能够通过颜色变化反映食品的品质变化。同时，文章还探讨了当前技术面临的挑战，如色素稳定性、响应速度和成本控制等问题，并展望了未来研究方向，旨在推动该技术在食品工业中的实际应用。</p>
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<h3>三、预览</h3>
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