基于高通量测序分析山西老陈醋醋酸发酵过程中细菌群落的演替规律.pdf
<h3>一、基本信息</h3><p>文档名称：基于高通量测序分析山西老陈醋醋酸发酵过程中细菌群落的演替规律</p>
<p>文档格式：pdf格式</p>
<p>文档大小：2.08MB</p>
<p>总页数：36页</p>
</br>
<h3>二、简介</h3>
<p>《基于高通量测序分析山西老陈醋醋酸发酵过程中细菌群落的演替规律》一文通过高通量测序技术，系统研究了山西老陈醋在醋酸发酵阶段细菌群落的动态变化。文章揭示了不同发酵时期优势菌种的更替规律，明确了乳酸菌、醋酸菌及其他微生物在发酵过程中的作用。研究结果有助于深入理解传统酿造工艺中微生物生态的演变机制，为优化发酵条件、提升产品质量提供科学依据。该研究不仅丰富了传统发酵食品的微生物学研究内容，也为现代食品工业的可持续发展提供了理论支持。</p>
</br>
<h3>三、预览</h3>
<img src="https://d.z3060.com/docthumbnail/202509/03/ivattjorgij.webp" title="基于高通量测序分析山西老陈醋醋酸发酵过程中细菌群落的演替规律" alt="基于高通量测序分析山西老陈醋醋酸发酵过程中细菌群落的演替规律">
页:
[1]