天然虾青素的稳定性及稳态化技术研究进展.pdf
<h3>一、基本信息</h3><p>文档名称：天然虾青素的稳定性及稳态化技术研究进展</p>
<p>文档格式：pdf格式</p>
<p>文档大小：1.22MB</p>
<p>总页数：44页</p>
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<h3>二、简介</h3>
<p>《天然虾青素的稳定性及稳态化技术研究进展》一文综述了天然虾青素在不同环境条件下的稳定性及其影响因素。文章指出，虾青素易受光、热、氧和pH值等因素影响而发生降解，导致其生物活性降低。为提高其稳定性，研究人员开发了多种稳态化技术，如微胶囊包埋、脂质体包裹、纳米乳液和共轭结合等。这些技术有效提升了虾青素的抗氧化能力和应用价值。文章还探讨了不同稳定方法的优缺点及适用场景，为虾青素在食品、医药和化妆品领域的应用提供了理论支持和技术参考。</p>
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<h3>三、预览</h3>
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