姜、蒜、香菜水提液对罗非鱼片腥味的影响及脱腥配方优化.pdf
<h3>一、基本信息</h3><p>文档名称：姜、蒜、香菜水提液对罗非鱼片腥味的影响及脱腥配方优化</p>
<p>文档格式：pdf格式</p>
<p>文档大小：1.98MB</p>
<p>总页数：28页</p>
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<h3>二、简介</h3>
<p>本研究探讨了姜、蒜、香菜水提液对罗非鱼片腥味的影响，并优化了脱腥配方。通过实验分析不同浓度的水提液对鱼片腥味物质的去除效果，结果表明，三种植物水提液均能有效降低罗非鱼片的腥味，其中姜水提液效果最佳。研究还通过正交试验确定了最佳脱腥组合，为罗非鱼片的加工提供了科学依据和实用方案。</p>
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<h3>三、预览</h3>
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