富平尖柿果皮色素的理化及功能特性.pdf
<h3>一、基本信息</h3><p>文档名称：富平尖柿果皮色素的理化及功能特性</p>
<p>文档格式：pdf格式</p>
<p>文档大小：1.44MB</p>
<p>总页数：32页</p>
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<h3>二、简介</h3>
<p>《富平尖柿果皮色素的理化及功能特性》是一篇研究富平尖柿果皮中色素特性的论文。文章详细分析了果皮色素的理化性质，包括颜色、溶解性、热稳定性等。同时，还探讨了其抗氧化、抗菌等功能特性，表明该色素具有良好的应用潜力。研究结果为富平尖柿果皮色素在食品、医药等领域的开发利用提供了理论依据，有助于提高柿子资源的综合利用率。</p>
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<h3>三、预览</h3>
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