带鱼生物活性肽酶法制备和功能特性研究进展.pdf
<h3>一、基本信息</h3><p>文档名称：带鱼生物活性肽酶法制备和功能特性研究进展</p>
<p>文档格式：pdf格式</p>
<p>文档大小：1.74MB</p>
<p>总页数：10页</p>
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<h3>二、简介</h3>
<p>《带鱼生物活性肽酶法制备和功能特性研究进展》是一篇综述性文章，主要介绍了带鱼中生物活性肽的提取方法及其功能特性。文章详细阐述了利用酶解技术从带鱼中制备生物活性肽的过程，包括不同酶种的选择、酶解条件的优化以及产物的分离纯化。同时，文章还总结了带鱼生物活性肽在抗氧化、抗高血压、免疫调节等方面的生物学功能，为后续开发功能性食品和医药产品提供了理论依据。此外，该研究还探讨了当前研究中存在的问题及未来发展方向，对推动带鱼资源的高值化利用具有重要意义。</p>
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<h3>三、预览</h3>
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