异硫氰酸烯丙酯对产气荚膜梭菌的抑菌作用及在熟猪肉糜中的应用.pdf
<h3>一、基本信息</h3><p>文档名称：异硫氰酸烯丙酯对产气荚膜梭菌的抑菌作用及在熟猪肉糜中的应用</p>
<p>文档格式：pdf格式</p>
<p>文档大小：4.04MB</p>
<p>总页数：32页</p>
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<h3>二、简介</h3>
<p>《异硫氰酸烯丙酯对产气荚膜梭菌的抑菌作用及在熟猪肉糜中的应用》研究了异硫氰酸烯丙酯对食品中常见致病菌——产气荚膜梭菌的抑制效果。实验表明，该物质具有显著的抑菌活性，能有效降低细菌的生长繁殖。研究还探讨了其在熟猪肉糜中的应用潜力，结果表明适量添加可延长产品保质期并保障食品安全。该成果为天然食品防腐剂的应用提供了理论依据和实践参考。</p>
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<h3>三、预览</h3>
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