新型非热杀菌技术在发酵果蔬制品中的应用研究进展.pdf
<h3>一、基本信息</h3><p>文档名称：新型非热杀菌技术在发酵果蔬制品中的应用研究进展</p>
<p>文档格式：pdf格式</p>
<p>文档大小：1.29MB</p>
<p>总页数：10页</p>
</br>
<h3>二、简介</h3>
<p>《新型非热杀菌技术在发酵果蔬制品中的应用研究进展》综述了近年来在发酵果蔬制品中应用的非热杀菌技术。这些技术包括高压处理、脉冲电场、超声波和辐照等，能够在不破坏产品营养成分和风味的前提下有效杀灭微生物。文章分析了各种技术的原理、杀菌效果及对发酵过程的影响，并探讨了其在工业生产中的可行性与挑战。研究指出，非热杀菌技术为提升发酵果蔬制品的安全性和品质提供了新思路，具有广阔的应用前景。</p>
</br>
<h3>三、预览</h3>
<img src="https://d.z3060.com/docthumbnail/202509/03/s3yx5xvja0s.webp" title="新型非热杀菌技术在发酵果蔬制品中的应用研究进展" alt="新型非热杀菌技术在发酵果蔬制品中的应用研究进展">
页:
[1]