果蔬冷链过程中多尺度热质传递的研究进展.pdf
<h3>一、基本信息</h3><p>文档名称：果蔬冷链过程中多尺度热质传递的研究进展</p>
<p>文档格式：pdf格式</p>
<p>文档大小：2.98MB</p>
<p>总页数：40页</p>
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<h3>二、简介</h3>
<p>《果蔬冷链过程中多尺度热质传递的研究进展》综述了果蔬在冷链运输和储存过程中的热质传递机制。文章从微观到宏观多个尺度分析了温度、湿度及气体成分对果蔬品质的影响，探讨了传热与传质的耦合效应。研究指出，多尺度模型有助于更准确地预测果蔬在冷链中的变化规律，为优化冷链系统提供理论支持。同时，文章还总结了当前研究的不足，并展望了未来在智能监测与控制方面的应用前景。</p>
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<h3>三、预览</h3>
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