DB3402_T 81—2024 方糕制作工艺规程
DB3402_T 81—2024 方糕制作工艺规程
主要技术内容：本文件适用于方糕的制作。
起草单位：安徽正福斋餐饮服务有限公司、芜湖职业技术学院、芜湖市四季春餐饮有限公司、芜湖市餐饮（烹饪）行业协会、新疆石河子职业技术学院、和田职业技术学院
起草人：黄昭、尹凯静、张爽、张东昌、高婷、孙梅、李晓华、姜黎、李惠琳、李珏
中文标题：方糕制作工艺规程
标准号：DB3402/T81—2024
发布日期：2024-12-16
实施日期：2025-01-01
制修订：制定
中国标准分类号：X10
国际标准分类号：67.020
技术归口：芜湖市商务局
批准发布部门：芜湖市市场监督管理局提出部门
安徽正福斋餐饮服务有限公司
行业分类：住宿和餐饮业
标准类别：方法标准
按地区分类：芜湖市
关键词：DB3402/T,芜湖市商务局,住宿和餐饮业,制作工艺
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