DB51_T 2137-2024 中国川菜餐厅服务规范
DB51_T 2137-2024 中国川菜餐厅服务规范
主要技术内容：本文件规定了中国川菜餐厅服务的术语、定义、分类和订餐服务、餐前准备、迎宾服务、餐中服务、餐后服务、服务场地、环境及设施、设备、用具、服务人员的要求。本文件适用于川式菜肴、火锅、面点小吃等川菜餐厅的服务。
起草单位：四川旅游学院
起草人：卢一、杜莉、陈丽兰、陈祖明、汪春蓉、周媛媛、鄢赫、包奕燕、辛松林、张媛、冯明会、赵文鹏
中文标题：中国川菜餐厅服务规范
标准号：DB51/T2137-2024
发布日期：2024-12-18
实施日期：2025-01-18
制修订：修订代替标准
DB51/T2137-2016
中国标准分类号：A10
国际标准分类号：03.080.10
技术归口：四川省商务厅
批准发布部门：四川省市场监督管理局
行业分类：住宿和餐饮业
标准类别：方法标准
按地区分类：四川省
关键词：DB51/T,四川省商务厅,住宿和餐饮业,川菜,中国,餐厅
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